有名女優やモデルも実践するベジタリアンやヴィーガンは本当に健康なのか？

テレビや雑誌で話題のベジタリアンやヴィーガンですが皆さんのお知り合いにもいらっしゃるのではないでしょうか。

菜食主義と呼ばれる方々でざっくりいうと肉や魚を食べない方々、
野菜中心の生活を送っている方々の事を指します。
※ヴィーガンの人達の中でも、食べるもの食べないもの、が実は異なるそうで、○○○ヴィーガンというように10種類程度に分かれるそうです。卵はOKな人とそうでない人、みたいな感じです。

肉や魚にはとても豊富な栄養素が含まれている事は皆さんもご存じの通り。

そんな肉や魚を摂取しないベジタリアン、ヴィーガンの人達は健康に良いのか、という事を見ていきたいと思います。

ベジタリアンになって健康になったというデータは多数

イタリアの研究チームがまとめた大規模な調査でもベジタリアンやヴィーガンは一般的な食生活をしている人達に比べて健康だ、という結果がでています。

具体的には

・心疾患が25％少ない
・ガン発症リスクが8％少ない
・平均体重が少ない
・コレステロール値も良好

一般的な食生活を送っている人と比べると圧倒的に健康度は高いという結果です。

ただしベジタリアンだから健康ということではない

ベジタリアンの人達と一般的な食生活の人達の大きな差は食事や健康に対する意識の差がが大きいと言われています。

ベジタリアンやヴィーガンの人でタバコを吸うという人はかなり少ないはずです、また運動する事を心がけていたり、海や山での生活をしていたり、睡眠時間をしっかり確保できていたり、と生活習慣の差が健康度の違いを生んでいる可能性が高いと考えられます。

もちろん食事面での健康意識も高いので

・加工食品
・質の悪い油

この2つを辞めているベジタリアン、ヴィーガンが一般的な食生活を送っている人より健康的なのは納得の結果です。

健康意識が高くて肉を食べてる人とヴィーガンはどちらが健康か

イギリスの大学の研究でベジタリアンを含む健康意識の高い男女10,700人を対象とした17年の追跡調査の研究によると、

肉を普通に食べるグループもベジタリアングループも

・病気発症率同じ
・死亡率同じ

という結果だったそうです。

つまり健康意識の高い生活をしている場合はベジタリアンだろうと肉を食べてようと病気や死亡リスクには大きな差はない、ということがいえそうです。

肉を食べないリスク

実はベジタリアンやヴィーガンの人達がかかえるリスクとしてメンタルが弱くなる可能性が考えられます。

理由としては脳に必要な肉からとれる栄養素が不足がちになるからです。

１、オメガ３
２、ビタミンB12
３、カルシウム
４、鉄分
５、亜鉛

これらが肉、魚から摂取できる重要な栄養素です。

特にビタミンB12は肉からの摂取が主なルートになります。
ビタミンB12が不足すると血管の老化が促進してしまうことが分かっています。

血管の老化が進めば健康リスクが増す事は説明不要でしょう。

有名女優やモデルにも多いベジタリアンやヴィーガンは本当に健康なのか？：まとめ

健康意識が低い一般的な食生活を送っている人よりはベジタリアンやヴィーガンの方が健康的である。

ただし健康意識が高く肉も摂取している人と比べると、ベジタリアンやヴィーガンの人達の健康度は不足する栄養素の影響によりリスクが高まりメンタル面への影響もある。
肉や魚から摂取できる栄養素は血管の老化を防いだり、生殖能力を高めたりする重要な働きもある事を知っておくことは重要である。

いずれにせよ加工食品と精製油の摂取は、私達の身体をボロボロにする事は確実ですぐに辞めた方が良いのは明らかである。